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2024-09-21 20:35:56

1.家喻户晓盐城的名人

2.六堡茶名字的典故

家喻户晓盐城的名人

陈琳汉朝末年著名文学家、“建安七子”之一,字孔璋,原盐渎县人,他做过古射阳县郡守,后任汉末大将军何进的主薄。因何进阴谋篡汉被杀,他避居冀州,又为袁绍重用。罗贯中在写<<三国演义>>第24回时也写到陈琳的故事。后来袁绍被曹操打败,陈琳因文雄海内,又为曹操留用,文稿多出其手。汉献帝建安23年(公元217年)病故,葬于古射阳河畔。陈琳擅长草拟公文,尤以替袁绍起草讨伐曹操的檄文最为有名。他的诗仅存4首,以<<饮马长城窘行>>最有价值。

陆秀夫南宋末年著名民族英雄,字君实,祖籍建湖建阳,生于1236年。幼年随父迁居京口朱方镇(今丹徒县境内),后在鹤林寺读书(镇江焦山至今仍藏有陆秀夫题鹤林寺的石碑),20岁登进士;德祜初任礼部侍郎;后又升为端明殿学士佥书枢密院事；祥兴元年(1278年）为左丞相，驻军崖山(今广东省新会县境内）抵抗入侵的元军。次年元军攻破崖山,陆秀夫坚贞不屈、宁死不降，先驱妻、子入海，尔后背负皇帝、怀藏玉玺从容投海而死。为纪念这位民族英雄，明朝初，在其故乡建阳镇建有“丞相陆公故里碑";在福建吉安有陆秀夫与蔡荔娘完婚之地"活水亭"古迹;另有<<陆忠烈集>>传世。

张士诚元朝末年农民起义领袖，大丰县大龙乡张家墩人，生于1321年，盐贩出身。因受不了盐警欺压，于是伙同其他17个盐民揭竿起义，史称“十八条扁担起义"，他为首领。后队伍逐渐壮大，先攻下盐城、泰州、高邮等地，自封诚王，国号大周，年号文佑;后又攻下平江(今苏州）、湖州、松江、常州、杭州等地;元至正23年(1363年)在平江自立为吴王。4年后被朱元璋打败，其被俘，后解往金陵(今南京)自缢而死，时年47岁，葬于吴县斜塘。

卞元亨元末明初人，原籍便仓。少时膂力过人，曾赤手空拳打死过猛虎。后在山东永王军中任谋划，历时9年。永王兵败被俘，他作文生祭，申明大义，后被中丞李炳之陷害，发配辽东，明永乐元年被赦免归乡，自称东溟叟，又号柏门老人，死于1419年，享年90岁。他一生写下许多诗作，著名的有《辽东有感》、《戌归》、《示后》、《戌归咏牡丹二首》等。据传，便仓枯枝牡丹就是卞元亨栽的。

高谷明朝官员，字世用，丁溪场人，生于明洪武24年（1391年），25岁登上进士，历任翰林侍讲、侍读学士、工部尚书，后进少保东阁任大学士。66岁时升为谨身殿大学士，仍兼东阁。高谷为官清廉，办事公道，主持正义，后因年老主动离职回家。英宗皇帝对他评价甚好。高回乡后，仍住的是简朴房屋，死于1460年，享年70岁。

王艮明朝哲学家，初名银，王守仁替他改名为艮，字汝止，号心斋，东台安丰人，出身盐丁。他拜当时著名哲学家王守仁为师，刻苦自学，终于青出于蓝而胜于蓝，提出了“百姓日用即道”的命题，主张从日常生活中寻求真理，他认为，“道”要解决老百姓的吃饭穿衣，有饭吃、有衣穿就是道，就是真理等。王艮一生没有参与封建政权的统治活动，不肯做官，终身为民。他是明朗哲学家的一个流派——泰州学派的创立人。他广收门徒，弟子中有樵夫、陶匠、农民、盐丁等，他终身讲学，始终接近劳动人民。后人将其著作辑成《王心斋先生遗集》。

朱恕明朝哲学家，泰州学派重要成员，字光信，号乐斋，大丰县草埝人，樵夫出身。他性格刚正，见义勇为，在极其艰苦的条件下，努力学习文化，勤学苦练，很有成绩。在哲学思想上继承了老师王艮的哲学思想。他虽系学者名流，但仍以樵业为生，不肯与官僚交游，始终保持劳动人民的本色。朱恕和韩贞吾的著作，后人辑为《朱乐斋、韩贞吾两先生遗集》流传于世。

宋曹明末清初大书法家，字彬臣，又字臣，号射陵，盐城郊区北宋庄人，生于1620年，卒于1701年。他工书能文，对书法造诣很深，著有《书法约言》、木刻双钩《草书千字文》、《杜诗解》、《会秋堂诗文集》等书，这些书作用很大，对后人的书法、诗文有很大的指导意义。入清后，他不满清政府的腐朽统治，不愿做官，过着隐居生活，自号耕海潜夫，以书诗自娱，写下许多名诗，其诗篇表达了他对劳动人民困苦生活的深切同情和对清廷腐败统治的仇恨，是一位很有骨气的爱国诗人。

柳敬亭明末清初大说书家，他本姓曹，原名永昌，字葵宇，东台曹家庄人，生于1587年。15岁时为避仇而流落江湖，息于柳树下，故改姓柳，名蓬春，号敬亭。他起初自学成才，很有说书本领；后来拜松江说书名家莫后光为师。在名师指点下，大有长进，技艺精湛，在南京秦淮河开业说书，声名大振，擅说《隋唐》、《水浒》、《三国》等书，后来成了我国评书艺人的鼻祖，对后世有很大影响。

吴嘉纪明末清初爱国诗人。字宾贤，号野人，别号陋轩，生于明朝万历46年(1618年)，布衣出身,东台安丰人。他虽家境贫困,体弱多病，但不以为苦，喜读书，爱写诗。由于他长期生活在贫民之中，因此他的诗大部分反映了劳动人民的艰难困苦生活，对老百姓的痛苦深切同情。明亡后，他从事抗清爱国文学活动，有许多诗揭露了清朝统治阶级的残酷，痛斥了清军的暴行，因此受到清政府的迫害，他的《陋轩诗集》被列为。他死于康熙23年(1684年)，葬于梁垛开家舍，清内阁中书汪懋麟为他作基铭刻石。吴嘉纪在中国文学史上是很有成就的贫民诗人，其著作《陋轩诗集》共收入他写的诗1091首。

葛天民明朝抗倭英雄，字田纯，东台人。明朝天启年间贡生，曾任福建福清县丞、山东经历等职。后解职回乡，时值倭寇（即日本海盗集团）入侵骚扰我国沿海地区。葛天民为保卫家乡，组织盐民、农民、居民数千人智斗倭寇。当时倭寇用的武器是“倭刀”，只宜近战，他就动员民众用长毛竹削尖为竹枪刺，抗击敌人；倭寇脚穿皮鞋或木屐，他就动员民众在要道上撒上豌豆，黄豆。倭寇一到，脚踏豆子，一走一滑，纷纷跌倒，此时埋伏在路旁的民众四处出击，用长竹枪刺，倭寇用倭刀乱砍，因刀短伤不到人，反把竹竿越砍越尖，大家对准倭冠直刺，这一仗杀得倭寇大部死伤，只剩少数残寇狼狈逃窜，以后，倭寇再也不敢到此侵犯了。后人为纪念葛天民的抗倭功绩，为他立了墓碑。

王之桢明末清初抗清名人，字筠长，盐城人。明末贡生，他精通经史，博学多才。1644年，明崇祯皇帝自缢，清兵入关，著名抗清爱国将领史可法督师扬州，抵抗清军，设招贤馆，广收人才，王之桢前去，积极辅佐史可法，献了著名的抗清十策，深得史的赏识，在幕中掌握机密文书。当清军包围扬州、劝史可法归降时，王之桢挺身而出，以史的名义回答清军头领多尔衮，申明大义，严词拒降。这封《答多尔衮书》十分著名，一直为后代传颂。

徐铎清朝书法家，字令民，号南冈，又号枫亭，盐城徐马庄人。清乾隆元年(1736年)进士及第，任翰林院编修；后奉旨校士山东，在济南府儒学传集学官弟子宣讲，勉以读书立志，研求经济；后来为湖南正考官，曾出守云南，又升山东按察使，后擢布政使，是著名书法家，在山东指导曲阜孔继涵、孔继涑两兄弟的书法，使之大有长进。据考，曹雪芹写的《红楼梦》中的二孔，就是指这兄弟两人。

冯道立清朝水利专家，字务堂，号西园，东台时埝人，生于乾隆47年(1782年），死于1860年，终年79岁。青年时代他目睹家乡常闹水灾，便立志治水为民造福。他认真研究水利，常到实地勘察，参加过许多大、中型水利工程。有一次去勘察，3年未归，甚至途中路过家门而不入，大有大禹治水的精神。他为治理里下河地区的水患作出了很大贡献，为家乡办了许多好事，深得民众的称赞。他一生写有许多水利专著，如《淮扬治水论》、《淮扬水利图说》(内有《七府水利全图》7幅)，系统地科学地提出了根治苏北地区、特别是里下河地区水患的具体方案，还有《勘海日记》、《束水刍言》、《测海蠡言》(后附《攻沙八法》)，是他几十午治水经验的总结，实用价值极大。

徐开业清朝状元，字健庵，号丹岑，响水县六套人，生于乾隆53年(1788年)。嘉庆25年(1820年)武科应试，他中头名状元，大魁天下，年值33岁，历任御前一等花翎侍卫、陕西都阃府宜君营参将等职。皇帝授予他武功将军，晋封武显将军，其夫人被封为一品诰命夫人；道光11年(1831年)11月7日在潼关阵地上带甲而终，年仅44岁。徐开业不仅是武状元，十八般武艺样样精通；而且精通文学，写有许多名诗。可说文武双全，名扬天下。

陈玉澍清末著名爱国诗人，原名玉树，字惕庵，建湖县上冈镇人。清光绪14年(1888年)考中举人。他爱好写诗，其诗中充满爱国激情，中日甲午战争爆发时，他一连写了几十首诗，痛斥日本的侵略行径，抨击清政府的无能，歌颂为国捐躯的将士。其诗中还洋溢着唯物论的战斗精神，如《戏题寺壁》、《七夕》都很有名。他拥护当时的维新变法，著作有《卜子午谱》、《后乐堂文钞〉等。

宋泽夫民国革命志士，名润，原名殿康，字泽夫，清同治11年(1872年)出生于盐城宋村。他自幼勤奋读书，青年时便有革新之志，反对清政府，积极响应辛亥革命，抵制袁世凯，传播革命思想，创办教育事业，“九·一八”事变后，采取“攘外必先安内”的政策，宋泽夫在《新公报》上发表《青天白日哪里去了?》、《国丧》等文章，痛斥的“乌天黑日”。抗战爆发后，他慨然出任第五战区盐城抗日总动员委员会会长，发动群众抗日。1940年新四军到盐城后，他欣然出任盐城县临时参议会议长，竭力拥护***，共商抗日大事。后不幸被捕，遭严刑拷打，但宁死不屈，大义凛然，表现了“杀头现成，改口不能”的英雄气概。后被营救出来，出任盐阜区首届参议会副会长。病危中，他还告诫探望者：“一条路，靠***”，临终际，犹高呼“抗日杀汉奸！”1942年12月10日与世长辞，葬于宋村。宋泽夫先生逝世后，中共盐城县委敬献挽联“敢说敢言敢怒敢骂嫉恶如仇临终犹高呼杀敌，有气有节有爱有憎刚毅可风迂难竞不屈寇庭”，并决定把盐城中学改名为泽夫中学。陈毅园志曾称赞宋泽夫是“苏北的鲁迅”。现在，市暨盐都县政府还决定修建宋泽夫陵园。

胡启东爱国民主人士，原名应庚，盐城张本村人，清光绪15年（1885年）出生于地主家庭。他自小认真求学；青年时代才气横溢，工诗善文；辛亥革命成功后，他当选国会众议院议员，是一位反袁世凯、斥段祺瑞、拒曹锟的勇士。抗战时期，他在盐常与、陈毅等新四军***商讨抗日大事。生平著有《鞍湖文存》3卷、《鞍湖诗存》l卷等，并主纂《续修盐城县志》4卷。1957年2月1日逝世于北京，葬于八宝山公墓。胡启东为人正直，是一个光明磊落的爱国主义者、民主主义战士。

印鸾章爱国文人，其笔名印水心，1883年生于盐城，北京大学毕业，曾任北大教授，1909年到上海工作，先后担任过上海商务印书馆、中国图书公司校理，《神州日报》、《民权报》、《新闻报》主笔及上海广学会编辑，他翻译和校刊过100多种书籍。1919年他为家乡编写了《盐城县乡土地理》和《盐城县乡土历史》，为盐城当时中学教材，深得盐城教育界的好评。他在””中病逝于苏州。

张逸笙爱国人士，字延寿，1875年生于盐城。他青年时代立志从事新学。清宣统元年始，先后任省咨议局议员、省议会议员、省参议会第一科长、省议会秘书长等职。民国15年回乡，在盐拥护抗日、支持。新中国成立后，他当选为江苏省人民代表，历任苏北人民政协委员、省文史馆馆员等职。他还是盐城书法名家之一。

汪同尘清末至民国期间从事教育事业和古文学研究的学者，原名家材，又名恸尘，东台镇人，生于1891年，清末举人。他青年时代就有远大抱负，立志献身于民族振兴事业。他思想进步，刚正不阿，一生从事反帝、反封建、反军阀的爱国民主活动，做过中学教员、中学校长、蔡元培先生的监察院首席秘书、编辑、大学教授等。他不慕功名，以教育和治学为己任，不遗余力，他作的《甲骨文字正解》是一部巨著，还有其它许多著作。1941年5月3日，日本飞机轰炸重庆，他不幸遇难，时年50岁。

周涤钦抗日时期画家，名洁，字涤钦，又字君素，在抗日时照自署别号百炸余生，盐城秦南人，生于1894牟。他自幼喜欢诗画。1931年，他结识大画家徐悲鸿先生并成为好友后，其诗画造诣更深。“九·一八”事变后，他积极宣传抗日，以卖画支持抗日，徐悲鸿热心为他在《长沙日报》上刊登启事，周涤钦还写了许多慷慨激昂的抗日诗文。1939年10月被派韩德勤秘密，终年46岁。

喻兆琦我国著名动物分类专家，字慕韩，大丰白驹人，生于1898年，大学毕业后又到法国和德国留学，1933年回国，36岁时就任山东大学教授，次年担任北平静生生物调查所技师兼北京师范大学生物系教授，是我国第一个从事虾类分类和鱼类寄生桡足虫分类研究的专家，对我国长江流域、华北、华东、华南地区以及海南岛的数百种虾，进行了系统的分类研究，成绩卓著，另有《中国虾类志》专著。喻兆琦具有高度爱国心，当看到日本侵占我国、采取不抵抗主义时，深感痛恨，作诗猛烈抨击。1941年日军侵犯白驹，已经中风了的喻兆琦由于惊悸过度，不幸逝世，年仅43岁，葬于白驹小龙河边。

还寄萍革命干部，原名佩琮，1908年生于盐城西乡庙子堡。他学生时代勤奋读书，2l岁时在盐加入中国***，22岁任中共盐城县委书记。1932年他积极协助同志回盐创办《朝霞》杂志。1940年新四军到盐城，他担任盐城县参议会议员、盐城县第七区区长、副县长等职。他善于团结党外人士，与宋泽夫、胡应庚等社会上层民主人士经常交往，对当时盐城的统战工作多有贡献。全国解放后，他被调往广西，担任过平南县、容县、苍梧县的县委书记，梧州市市长、市委副书记等职。在“”中受迫害，于1967年3月19日含冤而死。

顾正红革命烈士，滨海县正红乡小顾庄人，生于1905年，1921年逃荒到上海，次年进日商纱厂当工人。他在***的领导下，积极参加革命活动，宣讲革命道理，团结工人群众，进行罢工斗争。1925年5月，当纱厂头子残酷迫害工人时，顾正红大义凛然，领导工人进厂交涉，竞遭日本资本家抢杀，时年20岁。日本这一暴行，激起了全国人民的愤怒，成为“五卅”运动的导火线。 “五卅”运动是一次以工人阶级为主体的伟大反帝运动，而顾正红则是这一伟大运动中的先锋战士。

周甘尘革命军少将旅长，他本姓丁，名绍忠，因过继予舅父家而改姓周，东台安丰镇人，生于1889年。1917年，他赴广州投奔。1921年应江西都督李烈钧的聘请，在军官干部学校任教育长，他详订教育纲要，严格训练，曾得到先生很高的评价，遂提升为参谋处长。为清除江西境内北洋军阀的势力，李烈钧部在开往全州行军途中，任命周甘尘为全军行军总指挥。1922年6月讨伐叛军陈炯明时，他在革命军许崇智军部任参谋长，同年7月又在该军任第一旅旅长、讨陈(炯明)前敌总指挥。27日，周甘尘率部追击陈的败军进至白茈花，率卫士登高侦察敌情，不幸遭伏兵袭击，身受重伤，送家医院抢救无效，于8月8日上午去世。以大元帅名义亲题“痛失干城”四字祭吊，特追赠周甘尘为少将旅长。周的棺柩送回原籍，安葬在安丰下灶，今下灶小学旁。家乡各界人士为纪念其功绩，特在安丰建立周甘尘烈士祠（惜在抗战时期被毁）。

马玉仁高级将领，原名曰能，字伯良，1875年生于建湖马家墩。少时家贫，以贩私盐谋生，后参加辛亥革命，担任团长。之后卷入军阀混战，逐步升为师长、军长、镇守使、十六路军总指挥，被授予陆军上将衔。在这段时间，他干了不少不光彩的事情。但当日本侵略我国时，能以国难为重，不当汉奸卖国贼，在射阳黄沙港一带成立抗日游击司令部，招集2000余人，马自为司令，其外甥计雨亭为副司令，进行抗日游击战斗，比较激烈的有合德镇西北和耦耕以北的伏击战、中心桥南的阻击战、通洋港的遭遇战、以及夜袭陈洋日军据点等。他在日、伪、顽三股势力的夹攻下始终不屈不挠，在抗战中牺牲，终年65岁。他死后的余部由计雨亭率领参加了新四军。

李镇淮同盟会黄兴部将，字楚江，滨海县东坎镇人。幼年读书，甚是聪明。对乡里不平事常挺身干预，仗义执言。辛亥革命盐城光复后，他当选为东坎议员。后来投于黄兴麾下，被委任为江北讨袁(世凯)军司令兼第五旅旅长。后在战斗中不幸被俘，就义时仅32岁。

戈公振新闻学家，原名绍发，1890年生于东台县一个贫穷的“书香人家”。他在上海《时报》工作时，从排字员、校对、助编、编辑做起，一直升到总编辑，并努力革新，创办了多种副刊；同时专心研究我国新闻学和新闻史，积极从事新闻教育工作，先后担任了几个大学的新闻学教授，是一位造诣精深的新闻学专家。他编写了我国第一部论述新闻史的著作《中国报学史》，考察过欧美国家的新闻事业，编译了《新闻学撮要》。他具有强烈的爱国主义精神，“九·一八”事变后，积极参加抗日救国运动。创办《生活日报》宜传抗日。1935年不幸逝世。

孙石灵著名作家，原名大河，别号奇玉，笔名石灵，1909年生于响水镇。他早在学生时代经惠浴宇介绍加入***。在上海暨南大学读书时参加了中国左翼作家联盟和社联，从事创作活动，宣传革命思想。在日军侵略我国期间，他创作了许多剧本、小说、杂文、诗歌等，进行抗日救国活动。新中国成立后，他历任南通学院辅导主任兼政治教授、上海《文艺月报》编委、新文艺出版社副总编辑等职。1956年去世，著有《石灵选集》。

孙兰革命干部，原名韦毓梅，乳名阿平，笔名姜平、余岚、赵岚、林潭，1913年出生于盐城县秦南乡三里港刘村。1933年春，她在上海复旦大学读书时参加了“左联”。后转北京清华大学读书时，与蒋南翔等一起参加“民族武装自卫会”，她积极参与发起了“一二·九”学生运动。次年加入中国***，回上海从事妇女救国会工作，协助许广平组织起“上海妇女界难民救济会”，并由她主编公开出版发行《上海妇女》期刊。1942年春，党派她到苏北参加抗日民主政权的建设，历任盐阜区妇联主任、苏皖边区淮安县县长等职。她是我国第一个女县长。当时美国进步记者史沫特莱称她为“***的女才子”、“红色中国的女县长”。建国以后，她先后担任南京市教育局副局长、安徽省教育厅厅长、省委侯补委员、上海市教育局局长、市委候补委员等职。在“”中受迫害，不幸于1968年4月8日含冤而死。

周巍峙江苏东台人，十岁时随二舅父、我国新闻巨擘戈公振到上海，曾在邹韬奋、李公朴身边工作，担任过文化部副部长、代部长、党组书记，现任中国文联主席。他是著名的《中国人民志愿军战歌》的曲作者，并领导创作了音乐舞蹈史诗《东方红》、《中国革命之歌》

六堡茶名字的典故

　六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。以下是我整理的六堡茶名字的典故，欢迎阅读与收藏。

　六堡茶属于黑茶类，因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。与其它茶品一样，关于六堡茶名字的由来也是有历史典故的。

　在很久很久以前，有个龙母在苍梧县做了很多好事，帮助贫苦的人民。后来龙母死后由于其具有功绩成了神仙，但是还不忘苍梧的老百姓，因此回到苍梧体察民情，当她当苍梧时，确发现村里人过着非常困苦的生活。这里多山少田，人们种出的稻米，自己吃都不够，还要拿出一部分出山去换盐巴，因此百姓生活的很艰苦，看到这里，龙母很想解决这样的情况，但是龙母尝试了很多方法也没有用，就在一筹莫展时，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住尝了一口，觉得清甜滋润，异常鲜美，而且连所有的劳累也一扫而空了，龙母娘娘想了一下，那么甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。于是，龙母呼唤农神让它在这里拨了些茶树种子，经过龙母悉心栽培，果然长成了一棵长势旺盛、叶绿芽美的茶树。

　之后龙母就把这棵茶树告诉了人们，只要把茶树的叶芽拿去卖给其他地方的人就能换回盐等，就不用粮食去换了，这样人们的生活就可以改善了，后来人们就按着龙母说的去做了。之后龙母返回天上，之后这棵茶树开始开枝散叶，随着时间的推移，后面六堡镇满山遍野都长满了茶树，人们就收获了很多茶叶，人们的生活也得到了改善，因此此茶遍布六堡镇，因此人们就称其为六堡茶了。

　拓展阅读：六堡茶的功效及冲泡方法

　六堡茶

　中国当代著名国学家、文化学者肖健为六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶与云南普洱茶同为千年中国名茶，六堡茶的文化寓意关键在于“中国红的特色。

　中华人民的主题色彩是中国红，也是中国人的精神依托。

　中国红，寄寓着平安喜庆、和谐团圆、兴旺发达!中国红，经历了上下五千年的传承。

　可谓是对中华民族源远流长、生生不息、繁荣兴旺历史的高度概括，既是民族的主题色彩，更是民族的哲学观。

　六堡茶做展现的“中国红体现了中华民族的传统文化。

　文化定位使得六堡茶获得了海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同，社会影响力大大增强。

　六堡茶，属黑茶类。

　六堡茶的养生功效

　生物成分

　六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。

　既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。

　在天气闷热的时候，饮用六堡茶可以祛暑气，很舒畅。

　六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金**“金花，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶。

　可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。

　科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类。

　故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效。

　长期饮用可以健胃养神、减肥健身。

　因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

　适宜人群

　适用于高血压、高血脂(血粘高、胆固醇高、甘油三脂高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的`痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

　养生原理

　六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类。

　故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效。

　长期饮用六堡茶可以健胃养神，健身减肥。

　综上所述，六堡茶保健的主要功能是。

　1、提神醒脑，消除疲劳。

　2、除油腻、助消化、醒酒。

　3、利尿解毒，杀菌消炎防病。

　4、降血压，防止动脉硬化。

　5、六堡茶可以防辐射，抑制癌症。

　6、保健美，减肥胖，延年益寿。

　六堡茶的冲泡方法

　饮用六堡茶时，把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放。

　待微温饮用，倍感味甘醇香。

　有提抻、益脾消滞、生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。

　储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。

　六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

　结语：看完本文相信大家对六堡茶的功效和作用都有了一定的了解和认识，其实六堡茶有很多的功效，而且六堡茶也有自己的冲泡方法，大家在平时没事的时候不妨泡一杯六堡茶喝，对女性还有减肥健身的效果，可谓是好处多多。

　六堡茶制茶技术

　(一)自然环境

　苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。

　(二)茶树品种

　据当地茶农说：六堡茶在200多年前从湖南江华道县，通过广西贺县八步传入境内，品种属槠叶种。湖南茶树有槠叶种，在安化等地产的黑茶。其加工方法与六堡茶大同小异，故较为可信。

　六堡茶为灌术型中叶种，树势开展。分枝密，从芽色分有四种。即青苗茶占60%，紫芽茶占20%，大白叶茶占5%，米碎茶占15%。以青苗茶产量最高。品质也最好。

　二年自然生长的茶树高200厘米，树幅80厘米，分枝密。节间3.6厘米。叶片半上斜着生;叶长8.3厘米，宽3.6厘米。叶形椭圆。叶色绿，叶面平滑或微隆，光泽中。叶缘微波，。

　嫩芽梢淡绿色。有少量紫芽。茸毛少，发芽密，持嫩性较强;发芽密度702个/平方米，l芽3叶长6.2麒米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初开采，属早芽种，萌芽终止期在10月中旬锯齿粗、深而稀，叶身平展稍内卷，叶质中，叶端钝尖;侧脉6～9对。

　花冠直径3.9厘米，属中花种。花萼5～7片，绿色，无茸毛;花瓣6～7片，白色稍带绿，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。开花结果能力强。种子成熟期在10月下旬。茶果直径1.5～3.4厘米，果皮棕褐色，果实为肾形或球形;果柄长0.6～1.3厘米，果皮厚1.5～2毫米，果实l～3室，每室l粒种子。种子圆形，少数长形。黑褐色。直径i—1.5厘米。

　叶片结构：叶厚294.8微米;上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米;栅栏组织二层，厚107.2微米。第一层细胞排列较紧密，第二层较疏松;海绵组织厚147.7微水，细胞结构较疏松，栅栏组织与海绵组织厚度的比例为0.73：l.春茶鲜叶含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸总量3.12%。咖啡碱3.77%，儿茶素143.99毫克/克。

　在60年代，六堡乡改为六保公社，当时办了公社茶场。引进了云南双凤大叶种，在当地产量较高，品质也好，适合加工六堡茶。在六堡，旧时种茶采用棋盘式丛栽，用种子直播，不修筑梯地，幼龄茶园间种木薯，一两年后退出间种。开始采茶。茶园不施肥，在夏秋之际中耕除草一次，公顷产225～375千克茶叶，1949年后，逐步推广梯级茶园，条裁密植，每公顷种茶达27000～33000株，开始施肥，修剪。合理采摘，茶叶产量提高。

　(三)历史沿革

　苍梧六堡茶，在清嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一。

　《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六保，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳”。

　六堡茶成品有制成块状的，也有制成砖状、金钱状的，如“四金钱”。还有散装的。其品质特点是：色泽黑褐光润，特耐冲泡，叶底红褐色。汤色红浓似琥珀，醇和甘爽，滑润可口。有槟榔味。越陈越好，港商常以“陈六堡”，“不计年”作商标。陈六堡茶含茶黄素0.13%，含茶红素18.7%。还有部分茶褐素，故呈琥珀色。陈六堡茶有消暑祛湿、明目清心、助消化等功效，在闷热的天气里，喝六堡茶特别舒畅。

　《广西特产志略》(1937年)载：“在苍梧之最大出品，且为特产者，首推六堡茶，就其六堡一区而言(五堡，四堡)俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，产额在60万斤以上，在民国十五、十六年问(1926～1927年)，每担估价三十元左右。”

　《广西通志稿》戴：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠。”

　《广西农业通讯》(1945年)载：“苍梧茶尚多，尤以六堡乡为最。六堡茶(又名垌茶)，颇负盛名，其余所产品质亦佳，战前(抗日战争前)交通便利，所产茶除本县饮用外，全部销售港澳等地，自抗战后，交通阻塞，销售范围日形缩小，一般茶农生活无法维持。多弃茶而经营其他，于是茶叶衰落矣。六堡乡占全县面积之半，全县面积11455亩，年产茶5450担，抗日时外销日减，估计每年平均产茶1500担左右。现有面积7500亩。”

　据苏海文在《中国茶讯》1951年第二卷第7期介绍：“旧时粤南在广西六堡乡合口街设庄收茶叶，计有“广元茶”，“广福泰”，“新记”，“三纪”，“永组”，“公盛”等茶庄六个，以后将六堡茶炊蒸在箩，由合口街用小铲装运至梨埠，在春夏水大时每铲装运四十担。秋冬水小时每铲只能装运二十担。由梨埠换大木船运至封开，再用电船装运广州，再出口港、澳。……除在穗港销售一部分外，其余大部分销南洋怡保及吉隆坡一带。五堡茶多销南洋大埠，价值平均要比六堡茶低10%～20%。它的消费对象，大部分为工人阶级，尤其是南洋一带的矿工，酷爱饮用六堡茶。”

　广西六堡茶在历史上的年产量和销售量曾一度达到1500吨左右，抗日时期大幅度下降，仅为3950担(1975吨)，至中华人民共和国成立初期有所恢复，1953年产六堡茶450吨，比抗日时期增加1.28倍。横县也由抗日时期年产221吨恢复到400吨。

　1954年以后，六堡茶由国家统一制定收购等级样茶和收购价格，由供销部门统一收购，但是，六堡茶的收购价格比同等级的烘青茶收购价格低，所以有不少原产六堡茶的开始转产烘青茶，虽然烘青茶原料要求高一个级，但加工方法与六堡茶基本差不多，而六堡茶还多一个沤堆的工序，实际上用工也差不多。

　六堡茶历史上和50年代初期，在香港市场占主导地位，但由于广西六堡茶减产，加工粗制滥造，传统风味消失，销量逐渐降低，终于为其他名茶所取代。1981年。云南销往香港普洱茶500吨，四川销往香港普洱茶650吨。广西六堡茶却由原来年销1500吨左右下降到444吨。同时，越南的贺江茶，泰国、缅甸、印度尼西亚等国的青茶也打入香港市场，现六堡茶年销往香港量为300~400吨，1983年，横县茶厂加工的六堡茶成品获商业部优质产品奖和经贸部荣誉证书。

　四、采制技术

　过去，六堡茶初制由农户手工操作，采摘标准1芽3、4、5叶。其初制方法是：“将叶采下后，放于沸腾的水中，使其叶软而柔即得，约五分钟置于箩中，用脚踩压，至茶叶卷缩为度，然后以火焙干，干燥后以蒸气蒸至柔后，乃置于箩内存放待售。”1937年，《广西特产志略》载：“日间将茶摘取，放之于篮，入夜置釜中炒至极软，视茶内含粘液，略起胶时，即提取，乘其未冻，用器搓揉，搓之愈熟，则叶愈收缩而细小，再用微火焙干。转为黑色，成为茶叶。”

　旧时茶商收购六堡茶分为细茶、元度、粗茶、行茶四个级，收后炊蒸在箩就运走。

　中华人民共和国成立初期，六堡茶初制仍是由农户分散进行。成立了大队和公社以后，在六堡公社的不倚、四柳、高枧、梧垌等大队成立了茶叶初制厂，采用水利带动的揉捻机，将全大队大部分茶叶集中在大队茶厂加工。在60年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂，既收购鲜叶加工毛茶，又收购毛茶加工精茶，按国家规定：六堡茶毛茶分为1、2、3、4、5、6(级外)、7级(粗茶)，每级又分为上、中、下三个等级。除六堡茶厂加工成品六堡茶外，其余的六堡茶都集中在梧州茶厂、横县茶厂、桂林茶厂加工。现在六堡茶的初制工艺为：杀青～揉捻～沤堆～复揉～干燥。

　六堡茶的复制工艺为：过筛整形～拣梗拣片～拼堆～冷发酵～烘干～上蒸～踩篓～凉置陈化。

　现在六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为l芽3、4叶，白天采，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2～2.5千克，杀青机每次投叶7.5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5～6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l～1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。

　六堡茶揉捻以整形为主，细胞破损为辅，叶破损率在40%即可，揉时加压要适度，其过程大体如下：轻揉～轻压～稍重压～轻压～轻揉，揉后解块。一般1～2级茶揉40分钟，3级以下的茶揉45～50分钟。揉好之后，进行沤堆，即将揉好的茶坯放入箩内或堆放在竹笪上进行沤堆发酵。这是决定六堡茶色、香、味的关键工序。堆高3～5厘米，每箩装湿茶坯15千克左右，堆沤时间在15小时以上，茶堆温度一般在40℃左右为宜。如温度高过50℃，则会烧堆，因此在沤堆过程中要注意翻堆散热。沤堆时温度低，即用60'c左右的火温将茶坯烘至五至六成干再沤堆。经过沤堆发酵之后，茶条会轻散一些，因此要进行复揉5～6分钟。六堡茶烘干也分毛火和足火两次进行。传统的方法是用烘茶?h(烘笼)，摊叶3.3厘米左右，最好是用松明火烘，烘温80～90℃，每隔5～6分钟翻拌一次，烘到六至七成干下焙摊凉半小时，即进行打足火，足火温度50～60℃，摊叶厚度6.6厘米，烘2～3小时，茶梗一折即断即可。

　六堡茶精制，现在足先进行冷发酵，将毛茶增湿，含水量达12%。堆沤7～10天，以补初制发酵不足，当茶叶水分干到10%左右，即上蒸半小时，至叶全软为度，叶含水达到15%～16%。传统的制法是将茶炊蒸后堆置20～30天，这些沤堆的湿热作用。进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用，继续使茶黄素，茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的特有品质风格。

　六堡茶的品质要陈，凉置陈化，是制作过程中的重要环节，不可或缺。一般以篓装堆，贮于阴凉的泥土库房，至来年运销，而形成六堡茶的特殊风格。因此，夏蒸加工后的成品六堡茶，必须经散发水分，降低叶温后，踩篓堆放在阴凉湿润的地方进行陈化，经过半年左右，汤色变得更红浓，滋味有清凉爽口感，且产生陈味，形成六堡茶红、浓、醇、陈的品质特点。

　五、名茶文化

　在六堡茶的故乡。饮时是把六堡茶放在瓦锅中，加入山泉水，明火煮沸后，稍置放，待微温饮用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滞，生津解暑的功效，若加适量冬蜜搅匀饮之，可治痢疾。储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变，汤色不浊，喝时清凉祛暑。

　近年来，随着传统侨销黑茶——云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。

　六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

　六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。

　制茶技术——六堡茶制造

　六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。

　六堡茶的制造工序依次为：杀青、揉捻、沤堆、复揉、千燥。

　(1)杀青

　六堡茶的杀青特点是低温杀青。但相比较而言，全程温度大致有一个从低—高—低的变化过程，其他要点和绿茶杀青相同。杀青方法有手工杀青。和机械杀青两种。手工杀青用60厘米的口径铁锅，斜装30度，每锅投叶量3-4公斤，投叶前锅温约80-90℃，投叶后，先闷炒，后抖炒，然后抖闷结合，动作是先慢后快。约炒2分钟，逐步提高锅温达140℃左右，翻炒2-3分钟后，再降低锅温炒2分钟左右。翻炒时注意：老叶多闷少扬，嫩叶多扬少闷。炒至叶质柔软，叶色变为暗绿色，略有粘性，发出清香为适度，全程约5-7分钟。机器杀青，锅温160℃左右，投叶量一般为5公斤左右。投叶量多少因杀青机大小而异。杀青时间5^-6分钟。如果鲜叶过老或遇高温干燥气候，可先喷少量清水再杀青。

　(2)揉捻

　六堡茶的揉捻以整形为主，细胞破碎率为辅。因六堡茶要求耐泡，细胞破率不宜充分，细胞破碎率掌握在65%左右为宜。杀青叶揉捻前须进行短时摊凉，以半小时为好。粗老叶则不必摊凉，须趁热揉捻，以利成条。投叶量不宜过多，以加压后占茶机揉桶容积2/3为好。杀青叶子装机后，先轻揉5分钟左右，待叶子基本成条时，再加压15分钟，揉出茶汁，卷紧条索，再松压轻揉5分钟，回收茶汁。下机后进行解块筛分，再上机复揉10-15分钟。揉捻时间较长，一、二级茶约40分钟左右，三级以下茶约45-50分钟。

　(3)沤堆

　沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆的湿热作用，促进内含物质的转化，减除舍涩味，使滋味变醇，消除青臭气，发展特殊香气，破坏叶绿素，使叶色转变为深黄褐色。

　二叶以上的嫩叶，揉捻后先经低温烘至五、六成干再进行沤堆，否则，容易沤坏或馊酸。沤堆厚度视气温高低、湿度大小、叶质老嫩而定。原则是嫩叶薄堆，老叶厚堆;高温高湿薄堆，低温低湿厚堆。一般堆高33-50厘米。堆温控制在50℃左右，如超过60℃，要立即扒堆散热，以免烧堆变质.在沤堆过程中，一般要扒堆1-2次，把边上茶坯翻入中心，使之沤堆均匀。沤堆时间视具体情况而定，一般为10-15小时。沤至叶色变为深黄带褐色，茶坯出现粘汁，发出特有的醇香，即为沤堆适度。

　(4)复揉

　经沤堆后的茶坯，有部分水分散失，条索回松，需复揉一次，使条索卷紧;沤堆后，堆内堆外茶坯干湿不匀，通过复揉使茶汁互相浸润，于湿一致，以利干燥。复揉前最好烘热一下，用50-60℃的低温烘7一10分钟，使茶坯热化回软，以利成条。复揉方法要轻压轻揉，时间约5-6分钟，使条索达到细紧为止。

　(5)干燥

　六堡茶的干燥是在七星灶上采用松柴明火烘焙。烘焙分毛火和足火两次进行。毛火焙帘烘温80-90℃，摊叶3-4厘米，每隔5-6分钟扒一次，使受热均匀，干燥一致，烘至六、七成干时下焙。摊凉20-30分钟，待水分布均匀后再打足火。足火是低温厚堆长烘，烘温50-60℃，摊叶厚35-45厘米，时间2-3小时，烘至含水量在10%以下，即为干燥适度。

　六堡茶干燥切忌以晒代烘，所用烧柴切忌用有异味的樟木、油松等柴火或湿柴，以免影响品质。