糯米冷了还能吃吗_天气冷糯米蒸不熟吗

2024-07-21 21:40:50

1.糯米饭要煮多久

2.冬天做甜酒酿怎么加温

3.大寒节气吃什么四大饮食习俗

糯米饭要煮多久

糯米冷了还能吃吗_天气冷糯米蒸不熟吗

问题一：糯米饭怎么蒸，大概要泡多长时间？蒸糯米时最主要要注意几点？ 1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

问题二：煮米饭多长时间 30分不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍――洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍――泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍――米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍――增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

加醋蒸米饭法：

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

加油蒸米饭法：

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

问题三：煮糯米粥要多长时间糯米洗净，泡水2小时，取出，稍微沥干水分放入深锅中，加入水煮开，转小火边煮边搅拌约30分钟至完全糜烂原料：

燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。

做法：

1、燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。

2、葡萄干用温水洗干净。

3、燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。

4、半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。

5、调入蜂蜜。

问题四：糯米要煮多久能煮熟？ 5分米啊，我要做的时候都是温开水泡半天，老家人说越泡越粘，但我觉得半天足够了。要做荷叶糯米饭的话不用煮的，放上佐料，直接上锅蒸就成了。挺好熟的，当然，如果你希望粘一点的话，最好煮一下，但不要全熟，煮到半熟再蒸。

问题五：电饭锅做糯米饭需要提前用水泡吗？泡不泡都可以的！泡一下米的话口感会好一点的！不过泡过的米煮的时候就要少放一点水了！

问题六：做寿司时糯米饭要煮多长时间 2009-08-18 20:2386682620|..这个用蒸的煮都可以。用一般的大米就可以做了

不需要特意用糯米

确实是这个的。但是在普通大米里加一点糯米效果是最好的。

一般蒸熟。或者煮熟就行了。

乘热。加寿司醋。拌一下。

凉了才

问题七：煮糯米怎么样煮法,要煮多长时间上班前先将米泡上，等下班后用高压锅隔水蒸，同时还可以加些香肠、腊肉、粉蒸肉一同蒸，还可煎个蛋，开个青菜汤，又好吃又简单。

问题八：米饭煮多长时间就好了看你用什么煮，放多少水，最好亲身体验

问题九：糯米能像煮普通米饭那样煮吗，煮前需要泡吗，煮的时候放多少水 20分看你准备怎么吃，如果是吃糯米饭的，放平时煮饭一样多的水就行了。煮前不用泡。

如果糯米饭里要放花生或其它豆类，可以将这些杂粮前一晚泡好。糯米不用泡，稍放多一点水就可以了。

如果是做甜酒或粽子之类的，前一晚泡好，第二天早上再蒸或加工，蒸的话也是放平时差不多的水。不要放太多水，糯米本身就很粘，水太多就煮烂成一团了。

问题十：糯米要炖多久才可以吃呢 1、可以那煮白斩鸡的鸡汤和糯米一起蒸鸡饭，记得放一点点盐。很香的。

2、还可以买个猪肚，要盐把猪肚多洗几遍，把糯米要水泡几个小时后，捞干豁点胡椒和少许肉末全装到猪肚里，要线缝合猪肚的口，上锅蒸两三个小时就是很好吃的猪肚饭。

3、爱吃甜食的话，用芋头和糯米一起炖粥放点冰糖和姜片，冻的比热的好吃。

4、八宝饭，菠萝饭'椰子饭都是要糯米做的。糯米可以做好多好吃的，我家天气凉的时候会做些花样来吃，天热就很少吃了，因为会上火。

冬天做甜酒酿怎么加温

冬天做甜酒酿可以用被子包住做米酒的容器，再放上热水袋即可，下面介绍做法：

准备材料：米饭适量、酒曲适量、白糖适量、热水适量

制作步骤：

1、将酒曲捣碎

2、将剩下的米饭捣碎，放凉

3、准备一个没有水的盆子，在盆底撒上适量酒曲

4、铺上一层米饭

5、在米饭上撒上酒曲，将酒曲与米饭混合均匀，再铺上米饭，重复上述步骤，最后在米饭上撒上一层酒曲

6、全部弄好后，在米饭中间撮个洞，方便细菌呼吸

7、盖上盖子，放上热水袋，用被子捂一天半就好了

8、成品图

大寒节气吃什么四大饮食习俗

大寒是一年之中的最后一个节气，大寒节气一般比小寒节气寒冷。民谚就有“大寒到顶端，日后天渐暖”。小寒、大寒，天地阳气潜藏，人体也有反应，冬季为人体养精蓄锐的最佳时节。人们不仅要在起居注重养生，更应重视饮食药物的进补。民谚就有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”说法。大寒之后阴极阳生，人体阳气蓬勃生发，很容易吸收外来的营养发挥滋补功效。

下面就来说说根据我国东南西北4个不同的地区来论述冬季大寒节气四大饮食习俗：

1，北方天寒地冻，昼夜温差大。

室内外温差也特别厉害，稍有不慎，脾胃特别容易遭受寒冷的侵袭，导致阳气不足、脾功能失常。体内运化不畅’闭阻经络，致使经络不通。

北方有阳虚的体质，冬令进补最好选择羊肉、狗肉、鹿肉等温热之品，在烹饪时加入萝卜、等，可以中和温补之效，令其补而不燥。推荐：萝卜羊肉汤，小米粥。

2，南方潮湿温补祛湿

南方地区，即便入冬，气温也不至于太低，温差不大。适于清补，湿气较重，也要吃些利湿食物，清润滋补的药膳进行调理。

南方多吃猪肉、鸭肉、鸡肉性情温和比较适宜，祛湿的食物冬笋、竹笋、莲藕，补肾可以选择枸杞、板栗煮粥。南方以大米为主，配一些祛湿的粗粮，腐竹，推荐：老鸭汤，大米薏仁粥即可。

3，西部干燥滋阴养阴

西北地区气候干燥的气候，伤害人体，需要滋阴养阴，西北家庭应该备有加湿器，保持家中湿度均衡。平时多喝温水，多吃水果，冬季涂抹保湿乳液。

西北多吃一些润肺的食物如百合，莲藕，杏仁，白果，银耳，木耳，等都是不错的选择。冬季进补应该按照习惯多放点生姜。辣椒调味料。推荐：冬瓜羊肉汤，高粱小米粥，竹笋排骨汤。

4，东部湿冷应温阳化湿

东部尤其沿海地区，海风夹杂湿气，进入人体最伤脾胃，要用芳香化湿的食物和药材来化解体内湿气。