1.晒的咸鱼晚上可以放在室外吗

2.咸鱼生蛆怎么办，怎么防治。

3.腌咸鱼几天可以晾晒？

晒的咸鱼晚上可以放在室外吗

潮湿天气咸鱼怎么保存_潮湿天气咸鱼怎么保存时间长

1、晒的咸鱼晚上最好收回来，需要的话第二天天气好，再拿出去晒。晒干以后可在下午傍晚前收进屋，等其充分散热后，有合适的包装纸包起放在阴凉干爽处保存，并适时检查翻看，对有发毛和发嚎（油脂变质，食之咽喉有发麻感）迹象及时处理。

2、为什么晚上最好收回来呢?晚上气温逐渐随着太阳的下山而降低，大气湿度相应增大，咸鱼本身含盐较丰，易吸收水分，影响晒干的效果。

3、白天太阳晒，温度高，太阳有一定杀菌作用，白天出来活动的虫类少些，晚上太阳下山，温度渐降，出来活动觅食的虫子多些，污染咸鱼机会多些。

咸鱼生蛆怎么办，怎么防治。

1、避免发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸干鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。

2、要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面，把咸干鱼放进去，将盖旋紧，能保存很长时间不会变质。

3、注意的是，贮存咸干鱼一定要防潮，因为咸干鱼受潮后含水量增加。微生物容易生长繁殖，发霉变质，因此贮藏前最好先将咸干鱼烘一下。

扩展资料：

咸鱼辨别是否变质的方法：

1、若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜，俗称“油烧”或“黄锈”，这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散，产生异味，食时会有口苦舌麻的感觉。

2、在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑，在肌肉内层也呈现暗斑，显示鱼已腐坏。

3、咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36～38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。

腌咸鱼几天可以晾晒？

一般3-5天左右。

腌制咸鱼的时候，开始一般需要往里面加一定的食盐腌制几天，这样才能使盐味刚好的侵入咸鱼，之后还需要将其拿出，然后进行风干，一般咸鱼腌制的时间不能过长，因为盐具有的高渗透作用，时间太长会将里面的水分全部析出，导致肉类鲜味降低，还会出现咸味过重的情况。

一般腌制3-5天即可拿出来晾干水分，之后放到通风的地方风干，天气好的话可以稍微晒干，但要注意温度，不可超过10度，以1-10度最佳，晒到咸鱼完全干为止。

晒好的鱼干保存技巧：

1、在储存鱼干的时候一定要记住的一点就是要通风，而且不可以直接放在太阳底下进行暴晒，切记不可以存放在湿热的地方，如果放在这些地方的话小鱼干就非常容易变得腐烂。

2、如果你想要用塑料袋装着小鱼干的话，一定要选择密封性比较强的袋子，要避免小鱼干和空气直接的进行接触。

3、在储存小鱼干的时候一定不要用潮湿的双手去进行触碰，这样的话手上的水分沾到小鱼干也是非常容易腐烂的。

4、如果家里面有冰箱的话，也可以把小鱼干放进冰箱里面进行保存。

5、如果你家是南方地区，空气湿度比较大的话，可以在小鱼干的外面抹上适量的食用盐或者是比较健康的防腐剂。在进行食用的时候可以加入温开水进行泡发。

6、最后一种就是可以用真空进行保存，这个方法的保质期是最长的，而且也比较方便。